[Мешки асептические]
Мешки асептические ПО ОПТОВЫМ ЦЕНАМ!
Порча продуктов питания, без преувеличения, является острейшей проблемой мирового масштаба. Ежегодно около 50 % произведенной продукции приходит в негодность, не доходя до потребителя. Один из вариантов решения этой проблемы – использование асептической упаковки bag-in-box для увеличения сроков хранения пищевого сырья и готовых изделий. Bag-in-box в переводе означает «мешок в коробке». Этот вид упаковки впервые появился в начале 80-х годов и сразу получил на мировом рынке широкое распространение.
Система упаковки bag-in-box – это упаковочная тара в комплекте, включающем в себя высокопрочный ламинированный полиэтиленовый асептический мешок и верхнюю жесткую оболочку (картонную коробку, бочку, ящик и т. д.). Мешки разной вместимости (от 3 до 1000 л) имеют форму подушки, изготовлены из 2- или 3-слойного ламината, состоящего из различных видов полиэтилена, полипропилена и алюминиевой фольги ка барьерного слоя. Мешки bag-in-box заполняются через горловину, впаянную в мешок, и укупориваются пробками. Пробки (обычно плоские, твердые или прессованные, термоустойчивые с длинным или коротким горлышком) могут быть снабжены специальными краниками. Мешки могут быть обычными или стерильными (для стерильного розлива).
Заполненные пакеты емкостью от 3 до 23 литров вкладываются в картонные коробки, имеющие отверстия для вывода пробки или краника. Мешки по 50 и 100 л могут укладываться в пластмассовые ящики, а 200-литровые помещаются в металлические бочки. Мешки емкостью 1000 л складируются на специальных стеллажах. Длительные сроки хранения продукта в bag-in-box достигаются благодаря стерильности пакетов, особой обработке горловины инертным газом и асептическому способу розлива горячего продукта с последующим охлаждением.
[Преимущества асептических мешков:]
- Продукт в упаковке bag-in-box хранится дольше, чем в обычной таре.
- Нет потребности в оборотной таре, ее мойке, транспортировке, хранении, что заметно удешевляет стоимость продукта.
- После укупорки мешка пробку открыть невозможно, что предотвращает попадание инфекции внутрь.
- Укупорочный краник пакета пропускает продукт только в одну сторону и не допускает попадания воздуха внутрь пакета, что препятствует окислению продукта.
| Область применения | Асептический разлив Высококислотные продукты | Асептический разлив Низкокислотные продукты | Горячий разлив | Продукты с удлиненным сроком хранения |
| Продукты | Томатная паста и соусы Пюре, пасты и концентраты соков яблок, слив, вишни и т.д. Концентраты напитков Приправы Чай и кофе | Пюре из моркови, тыквы и кабачков Овощные соусы и подливы Молочные продукты Чай и кофе | Фруктовые подливы (манго, яблоко, персик, груша) Подливы Растительные и животные масла и жиры Приправы Чай и кофе | Концентраты соков Джемы Консервированные фрукты и овощи Растительные и животные масла и жиры Чай и кофе |
| Вязкость | жидкость, пюре, паста или дольки плодов | жидкость, пюре, паста или дольки плодов | жидкость,пюре, паста или дольки плодов | жидкость, пюре, паста или дольки плодов |
| Кислотность PH | меньше 4,6 | больше 4,6 | ||
| Температура разливаемой жидкости | 4° — 99° С | 86° — 99° С | 4° — 99° | |
| Пленки | Стандартный кислородный барьер, Повышенный кислородный барьер, Прозрачные, Металлизированные | Стандартный кислородный барьер, Повышенный кислородный барьер, Прозрачные, Металлизированные | Стандартный кислородный барьер, Повышенный кислородный барьер, Прозрачные, Металлизированные | |
| Диаметр горловины крышки | Заливная горловина — от 1» до 3» дюймов | Заливная горловина — 1» дюйм | Заливная горловина — от 1» до 3» дюймов | Заливная горловина — от 1» до 2» дюймов |
| Объем мешка | 2-1200 л | 2-1200 л | 2-220 л | 2-1200 л |
[Области применения:]
Мешки bag-in-box широко применяются для длительного хранения и транспортировки скоропортящихся продуктов: наличие барьерного слоя позволяет значительно увеличить сроки их годности.
Спектр продукции, рекомендуемой для упаковки в bag-in-box, необычайно широк. Это и пищевые субстанции (соки, напитки, фруктовые и овощные пюре, джемы, вино, кетчуп, томатная паста, майонез, молочные продукты, питьевая вода), и косметические препараты (кремы, шампуни, лосьоны и т. п.), и химические вещества (средства бытовой химии, автомобильная косметика, технические масла, химикалии различной кислотности, отходы химических производств и пр.), а также их компоненты.
Развитие системы общественного питания вызвало необходимость использования легкой, доступной, дешевой и удобной тары, в которую можно было бы расфасовывать продукцию на сравнительно несложном оборудовании. Такой тарой стали многослойные мешки различного объема с краниками и без. В молочной промышленности мешки bag-in-box применяются для поставок обычного питьевого молока с длительным с длительным сроком хранения (до 10 дней при +4°С) в детские сады, предприятия общепита, больницы и т. д. При особых условиях розлива молоко в пакетах bag-in-box можно хранить при комнатной температуре в течение 3 – 5 месяцев. Кроме того, bag-in-box с успехом употребляют для хранения других молочных продуктов, таких как кефир, сметана, йогурт, творог, сливки, смеси для мороженого и т. п. В масложировой промышленности bag-in-box используется для упаковки растительных масел, жировых компонентов и пр. В виноконсервной промышленности bag-in-box применяют для хранения вина, натуральных соков и концентратов. Система горячего розлива позволяет увеличить срок хранения до 12 месяцев.
[Мелкооптовая упаковка:]
Для удобного использования мелкооптовой упаковки на предприятиях общественного питания устанавливают специальные диспенсеры — держатели мешков bag-in-box, краник которых легко подсоединяется к приспособлению для подачи продукта (молоко, сок, кетчуп и т. д.) в стакан.